Descripción
| Páginas: 512 Paginas | Tapa: Dura |
| Dimensiones: 27.5 x 19 cm. | ISBN 9781838660222 |
| Editorial: Phaidon | Autor: Musa Dagdeviren |
El libro de cocina definitivo de cocina turca abundante y saludable, de la principal autoridad en las tradiciones gastronómicas únicas de Turquía, Musa Dagdeviren, como aparece en la serie documental de Netflix Chef's Table.
La comida turca, vibrante, atrevida y aromática, desde carnes a la parrilla, ensaladas y pasteles maravillosamente dulces hasta platos familiares caseros como salsas, pilafs y guisos, es muy apreciada en todo el mundo. Este es el primer libro que muestra tan a fondo la diversidad de la comida turca, con 550 recetas para el cocinero casero que celebran la notable herencia culinaria europea y asiática de Turquía, desde platos regionales poco conocidos hasta aquellos que son mundialmente reconocidos y resisten el paso del tiempo. , ya sean kofte de cordero, kebabs de pollo, tahini halva o baklava de pistacho.