Seis estaciones: La nueva cocina con vegetales


Precio:
Precio de ventaBs350,00

Descripción

Páginas:  400

Tapa: Dura

Dimensiones: 27x4x20cm 

ISBN: 9788415887294

Editorial:  Neo Persona

Autor:  Joshua McFadden y Martha Holmberg

GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CON VEGETALES En seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor. Seis estaciones cambiarán para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.

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