FISIOLOGIA DEL GUSTO DEL SIGLO XXI


Precio:
Precio de ventaBs221,00

Descripción

Paginas: 392

Tapa: Dura

Dimensiones: 26 x  x 22 cm 

ISBN: 9788409276332

Editorial: ElBullibook

Autor: Luis y Alexis Racionero

Aproximadamente 200 años atrás, se publicó en París La fisiología del gusto (1825), el último trabajo de Jean-Anthelme Brillat-Savarin, que fallecería a los dos meses de completar la obra. Este famoso y valioso ensayo se presentó cómo unas "meditaciones de gastronomía trascendente", un conjunto de reflexiones teóricas e históricas dedicadas a los gastrónomos parisinos. Brillat-Savarin, profesor y miembro de diversas sociedades literarias y científicas, legaba una obra que se convertiría en un clásico de la literatura gastronómica. En la actualidad, el libro que presentamos es un homenaje, en forma de réplica contemporánea, del original de Brillat-Savarin. Su redacción es fruto de un encuentro entre Ferrán Adrià y Luis Racionero.

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