| Paginas: 216 |
Tapa: Dura |
| Dimensiones: 30.3 X 21.8 cm |
ISBN: 9788472121768 |
| Editorial: MONTAGUD EDITORES |
Autor: Frederic Bau |
Sweet Cuisine es una atractiva y variada carta de postres que supone una auténtica revolución en la cocina. Este libro contiene casi 80 recetas y más de 260 fórmulas. Diez maestros se unen en este libro para mostrar sus distintos estilos a través de técnicas innovadoras y fórmulas refinadas. Cada creación de Cocina Dulce contiene: una página completa, a todo color y una fotografía de alta calidad de la obra terminada detalles de la composición ingredientes expresados en unidades métricas método de preparación y montaje Frédéric Bau, Yann Duytsche, Jordi Roca, Montse Estruch, Mey Hofmann, Ramon Freixa , Josep Armenteros, Isaac Balaguer, Annick Janin y Abraham Balaguer conforman el exclusivo grupo de pasteleros, con platos que revelan su insaciable creatividad en la zona más dulce de la cocina. Cocina Dulce proporciona un magnífico ejercicio de estilo y una fuente de inspiración en el arte del postre.
